Treceți la conținutul principal

Postări

Se afișează postări din martie, 2015

Pesto de leurdă

Pentru că tot e sezonul, am spus să nu ratez momentul să mai fac ceva bun cu leurdă si, printre multele prăjiturici prestate, mi-am găsit ceva timp să fac și un pesto de leurdă și mi-am spus că n-ar fi rău să vă spun și vouă, că poate vreți să-l încercați. Am scos robotul din dotare și am pus la blițuit următoarele:
Ingrediente 3 legături leurdă, spălate, curățate, îndepărtate codițele și uscate cu prosoape de bucătărie1/2 cană caju (asta am avut, poate fi înlocuit cu muguri de pin, nuci, migdale)1/4 cană ulei de măsline60g parmezan tăiat bucăți mici sau dat pe răzătoare1/4 linguriță sare1/4 linguriță piper negru măcinat1 linguriță zeamă de lămâie2 linguri apă      Și am blițuit acolo bine, până s-au mărunțit și s-au amestecat toate aromele. La un moment dat am gustat să văd dacă mai lipsește ceva, cum nu mi s-a părut nimic nelalocul lui, l-am lăsat în pace. Am pus pesto-ul într-un borcan, am pus capacul și l-am strâns bine și l-am ținut la frigider să nu mă încurce prea mult prin…

Macarons cu vanilie (rețeta Pierre Hermé)

Minunile astea delicate, delicioase și la mare căutare în ultima vreme pot fi cea mai frumoasă experiență a unui bucătărist sau cel mai îngrozitor coșmar. Am experimentat ambele stări, recunosc, și mă pot mândri cu o încăpățânare remarcabilă, având în vedere că după multele dezastre experimentate nu m-am dat bătută și am așteptat momentul fericit în care, datorită unui cuptor potrivit pentru a coace asemenea bunătăți, am reușit să fac minunățiile prezentate cu mare fală astăzi. Am citit multe rețete, de testat am si testat câteva, însă după lupte seculare, m-am hotărât să rămân fidelă rețetei tatălui macaronilor, Pierre Hermé, a cărui carte, Macarons, am primit-o în dar de la o dragă prietenă. Dacă nu sunteți în temă cu merengul italian și nu aveți la îndemână cele necesare, s-ar putea să nu vă încumetați să faceți rețeta asta, dar ar fi păcat, pentru că ies, într-adevăr, niște macaroni deosebit de buni, cu care veți impresiona degustătorii cu siguranță. Eu le-am făcut testarea …

Tarte cu praz și sparanghel

Da, iar praz si din nou sparanghel. :P Nu aș putea să vă spun care-i treaba cu obsesiile asta ale mele, dar eu spun că nu strică și cu siguranță sunt gustoase, așa că merită încercate. Iar a dat lipsa de inspirație peste mine în ceea ce privește micul dejun/cina, așa că mi-am propus să fac o tartă și să fac porții individuale, pentru că așa scade tentația de a mânca mai mult decât trebuie. ;) Și am încercat o variantă mai ușurică, dar care s-a dovedit a fi delicioasă și sățioasă și am introdus și un nou ingredient proaspăt achiziționat de la Lidl, găsit cu ocazia săptămânii asiatice, și anume lemongrass (sau citronella/iarbă de lămâie), găsiți câteva informații despre beneficiile ei aici. Eu am fost doar curioasă să văd cum se simte, n-am pus foarte mult și dacă nu aveți, nu-i un capăt de lume, nu folosiți. Una mai călduță am devorat-o la masa de seară, restul le-am introdus la masa de dimineață. Ca observație personală, vă pot spune că mi-a plăcut mai mult așa, călduță fiind, a…